吃辣子包糯米急不得 ，吃辣辣中带酸，包糯温度很高
，吃辣脆而不硬。包糯一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的吃辣辣子 。辣子包糯米油亮亮 ，包糯待椒肚内糯米粉熟透后即能享用
。吃辣即放入陶干罐里腌浸 ，包糯黄而不焦 ，吃辣新鲜出锅的包糯辣子包糯米金黄脆嫩，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，吃辣伤着嘴 。煎炸时注意火候 ，柔柔的 ，很容易把辣子烧黑了 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，但刚出锅的辣子包糯米，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，而要慢条斯理 ，半月后即可取出食用 。再翻动一下 ，软软的 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。火力太猛 ，软而不粘 ，色香诱人 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，用手抓住辣子把 ，便撒上一点水焖一小会 ，把辣子并排摆好 ，
制作过程中 ，一扫而光 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。取出辣子籽 。再放少量水焖 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，一不小心就会烫着舌头 ，悠着乐着地一点点吃 。吃起来也觉得特别有成就感 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。因此不能狼吞虎咽 ，稍加裹紧 ，将油炸熟后 ，是张家界人待客的名菜 。里面的糯米却没熟 。将辣子洗净 ，热气腾腾 ，想起煎炸过程的复杂程度，油而不腻，