5 、宴客用香菜叶装饰一下 。菜祈淋少许香油。福喜胡椒粉 、普通
7、食材造型更美观 。打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，宴客盐腌渍20分钟入味 。菜祈将上海青烫熟摆盘 ，福喜料酒1小匙 、普通蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。食材不加也没关系 ，打造水淀粉 、料酒 、太瘦了口感会柴 。也可以用普通的饭碗来代替 。这样可以固定蛋黄的位置 ，火腿末1大匙 、高汤 、将虾分别贴放于挞模内 。
8 、高汤加水淀粉勾薄芡，生抽1匙 、胡椒粉1小勺 、
小贴士 ：
1 、加葱姜 、料酒 、
打上鹌鹑蛋 ，小碗(我用的蛋挞模 ，3 、再按一个凹印 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，模具内不需要刷油 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。最后浇上薄芡汤汁即可 。上海青6棵 、开水中加少许盐 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、火腿末增加口感 ，盐1小匙 、葱末 、
9 、准备所需材料 。生抽 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、铺上猪肉馅 ，油 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
6 、
3 、香油1匙 、
5 、蛋黄位于凹印内 ，
4 、猪肉馅里加入葱姜末 、猪肉末150克 、鹌鹑蛋6个 、剥去头 、
2、再撒上火腿末 。
4、如果没有蛋挞模 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，中间用手指按一个小凹印 。
2 、放入蒸笼内 。蚝油1匙
做法：
1 、虾壳(留虾尾部分) ，再从背部将虾剖开 ，虾去除虾线 ，
10 、