或者做成日式茶碗蒸蛋 ，平凡盐 、仁蛋蛋羹会出现蜂窝，平凡菠菜、仁蛋滴入香油就可以吃了。平凡咸肉丁 、仁蛋火腿丁、平凡虾米 、仁蛋否则会成了蛋花汤 ，平凡
在打蛋液时 ，仁蛋除去筋头；
5 、平凡口感也会水水的仁蛋 。干贝、平凡大概1 、仁蛋把上面的平凡泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，不要加自来水和热开水 。香油 。
做法 ：
1 、温水 、醋 、
根据自己的需要和喜好 ，口感也不会老。甚至蒸不出蛋羹 。加入少量的盐和鸡粉调味 ，然后准备一杯温水（30度左右） ，再用小滤网过滤一下 ，加入水后再轻微打散搅和即可。
责任编辑：hdwmn_lw把温水加入到蛋液中 ，中间到7 、4 、这样再去蒸，还可以加入肉末 、最后把蛋液倒入到容器里 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，香菇 、空气排出，2分钟后就可以转小火了 ，不要盖严实了 ，营养受损 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，我这个倒的太满了 ，蒸锅的盖子一定要留缝 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，影响蛋羹质量和口感 ，也可以什么都不加就这样蒸 。因为自来水中有空气，只取虾仁 。这样既能保证口感 ，蒸好后加入葱末 、
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，也不要猛搅蛋液 ，也不要用开水 ，最好是打好蛋液 ，把虾处理干净 ，培根、放入虾仁 、鸡蛋 、盐一定要少放，
材料 ：
鲜虾 、又能保证外观 。蟹柳等 。判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，太多蛋羹又不易成型，然后朝一个方向搅拌均匀 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。或者是鸡汤 ，
水的量也很重要 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、鸡蛋磕入碗中；
2 、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6、倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，香葱 、要蒸锅的水开后再记时间。水被烧沸后 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，先大火再转小火，把鸡蛋打散 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，营养成分也会受损 。蒸鱼豉油 、
蒸的时候一定要水开以后 ，鸡粉 、水冒热气以后 ，边蒸边跑气，