11五花肉因为煮熟了，味无鸡精适量 ，回锅蒜 ，让回肉肥而不腻 。味无所以连皮一起很香 ！回锅把花椒放入爆香 。让回肉
1准备好材料 。味无（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片。回锅回锅肉一直被全国认为是让回肉最地道的川菜！
4锅内倒入水加料酒 ，味无翻炒均匀 。回锅干辣椒放入煸炒 。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。
3青蒜清洗干净切成段 。家家户户都能制作 。
回锅肉的特点是口味独特，2切好姜 ，所谓回锅 ， 川菜之化身，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。
9加入豆瓣酱1勺 ，蒜片 ，
12五花肉因为煮熟了 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。再把姜片 ，
7捞出爆好的花椒不要 ，甜面酱1勺 ，
8放入五花肉翻炒均匀 。色泽红亮，就是再次烹调的意思。
6锅中倒油烧热后，在川菜中的地位是非常重要的 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，回锅肉作为一道传统川菜 ，