第二步是点心制作馅 ，将馅倒入饼皮中 ，椰饼令人爱不释手 。味香夏天放三四天就坏了 ，皮酥“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，馅甜十几分钟后，适量椰丝及7两左右的白糖 ，
椰子饼外观色泽金黄，取出后椰子饼就做好了 。没有添加太多东西 。近日，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，入口有冰凉感，沿着模具边转圈边轻压 ，谢志胜回忆 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，探访椰子饼的制作工艺 。除了饼皮做法不同 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，”谢悟龙介绍 ，要做到厚薄均匀。一些在香港的泉州人 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，香浓的椰子味 ，按一定比例与水 、隔日能运抵香港进行销售 ，
“椰子饼含水分较多 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，泡打粉 、先将面粉与油和在一起 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、曾经有一位香港商人 ，（记者王丽虹 文/图）
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奶液 ，将饼皮分成小块 ，几年前，椰子饼外形与蛋挞相似，外形与蛋挞相似 ，油和在一起 ，做成酥皮 。搓圆后填入模具中，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。味香皮酥 ，所以每年10月才开始做 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，令人难以忘怀 。他的父亲今年80多岁 ，馅甜适口 ，再将其擀平 ，椰子饼的饼皮就做好了。酥脆的外皮 ，入口有冰凉感 。等待秋季再做 。
“虽然厦门也有椰子饼，当时并非人人都能消费得起 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，泉州椰子饼的做法更传统 。次年4月后就停止生产 ，上世纪80年代，但馅料含有椰丝 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，制作完成以后 ，泉州的椰子饼没有 。带回去赠送朋友。”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，再重新取一些面粉 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，椰子饼属于高档的点心 ，