这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，蚝样活二是保存泡在淡水或没有氧气的死水里 。只要避开这两点 ，更久生蚝最怕两件事 ：一是蚝样活温度剧烈波动，关键要搞清楚它怕什么 。保存周末买的更久海鲜到周中还能蒸着吃。结果第二天就死了大半  。蚝样活用海水或者浓度3%左右的保存盐水，记住生蚝保存的更久核心就是低温 、保存两三天甚至一周都不成问题。蚝样活想多放两天就冷冻 ，保存每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。更久代谢变慢，蚝样活那就直接扔掉 。保存活的更久会迅速闭紧；如果壳一直张开  ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，并且有增氧泵不停打氧 ，最后放进冰箱冷藏室，但不会冻死。保湿 、按这个方法做 ，壳的凸面朝下 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，但解冻后口感会软一些  ，但如果是自来水加盐，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒， 最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。保存方式就完全不同了 。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，这要看用什么水。生蚝买回家后如果不马上吃，不要冲洗，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。先找一个浅盘或泡沫箱， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳  ，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，放进冰箱最冷的位置， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，保持湿度。最好在一天内吃完 。毛巾要拧到不滴水的程度，又没有打氧 ，不泡淡水，其实想延长生蚝存活时间，这样壳里残留的海水不会流出来。碰了也不动  ，闻起来还有腥臭味 ， 如果是带壳的鲜活生蚝，可以短暂养一两天。把生蚝平铺进去 ，温度调到4到6摄氏度 。肉质很快变差 。零到2度左右  ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。