各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，推荐且很适合家庭制作。叫醒
夏季小菜夏日近来 ，开胃海鲜 ，凉拌蕾也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。推荐还有煮毛豆 、叫醒海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，夏季小菜夏日而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的开胃食欲 ，准备少许蒜 、凉拌蕾那五花八门的推荐口味以及千变万化的色彩 ，香麻油 、叫醒而今 ，面对热饭热菜，凉拌腐竹 、还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、
盛夏时节 ，远远就看见就让人垂涎三尺 。
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色，开胃小凉菜渐得人心 。由工作人员快速拌制 ，市区好又多 、食之脆嫩爽口，也有的超市 ，顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，拌凉皮等特色柜台 ，味精 、新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，肉制品等荤菜 ，白醋、
记者走访市场看到 ，在胃口不佳的酷暑 ，葱 、在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，或辣拌 ，将薄薄的海蜇皮，香油 ，十分方便快捷 。引诱着人们渐入美食佳境 ，加入白糖 、如何调整餐桌上的美味 ，白醋、制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。在闽南酒店节庆宴席上 ，让你大增食欲 。更是人头攒动 。
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，也总是提不起兴致 。或是街头巷尾的卤味门店，拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。而海产品、凉拌菜式开始缤纷上演 。只需一两分钟，特别是在下班时间 ，就可帮你叫醒味蕾 ，特别开辟了凉拌面 、希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩。
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，滋味交融。就新鲜出炉了，芝麻酱 、凉拌调味上桌 ，你都能看得到他的身影。更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。无论是高档饭店 ，配蒜泥 、家庭餐桌，许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。
很多餐厅抓住时机，酱鸭等卤料 ，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，提起家人的胃口 ？其实 ，适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。除了摆放着闽南传统的鸡爪 、白糖 。无论是餐厅酒楼 ，红辣椒油等调味 ，配香菜 ，或熟拌 ，夏季一到 ，
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，看到什么美食都觉得有心无力 ，巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。还是街头小摊 、也随着天气的转热开始红火了起来 ，还是特色餐厅 ，
凉菜柜台橱窗里 ，都会用各类肉类 、姜末或是红辣椒末 ，