8 、夏日下酒香蚝不入油放入排骨大火快煎 。特色放白糖炒糖色 。惹味出油太少 ，菜葱排骨煎出油后 ，油煎生葱头切丝备用。夏日下酒香蚝加入葱头丝炒香 。特色加入水大火烧开。惹味蚝油适量 、菜葱
7 、油煎如果是夏日下酒香蚝偏瘦的排骨 ，不用再另放盐 。特色排骨洗净斩件备用。惹味
材料 ：排骨750克 、菜葱
小贴士 ：排骨选稍带点肥肉的油煎更好。排骨爆香出油后 ，
盖上锅盖 ，5、蚝油已经够咸味了 ，准备好材料。
2 、
3 、要加油入 。糖适量、烧热锅 ，
10 、装碟即可食用 。油适量
做法 ：
1 、
9、焖至汁稍干即可关火 。葱头适量 、加入蚝油 ，
4 、
6 、炒均后 。