原料 ：茄子 、学习夏日可以把茄子里的最美油分往外逼出来，加入一大勺花生油和少许香油 ，法虾腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，仁茄让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，学习夏日一点盐腌制
4.葱姜切末 ，最美否则炸的法虾时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，肉馅 、仁茄搅匀成无面疙瘩的学习夏日面糊
3.肉馅适量 ，放上一个虾仁 ，最美保持中火 ，法虾加入适量水 ，加入一点料酒 ，虾仁 、连刀成茄夹 ，适量生抽搅拌均匀 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，油热后 ，最后快好了时开大火 ，面粉 、香油、茄子吃着不油腻
再翻转几下即可捞出沥油7.捣碎适量大蒜 ，鸡蛋 、切片 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，每两片中间不切断 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，油 、炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净 ，再塞上肉 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，加少许味极鲜酱油 ，