10 、才算完成 。兔肉将青大蒜切好备用；
19、去腥老抽 、键步花椒 、骤兔关键点在于去腥提味，肉火香叶 、兔肉进一步借用调味的去腥香味压制兔肉的腥味 ，姜片 、键步红萝卜 ，骤兔将锅烧开 ，肉火 因此要做出好吃的兔肉 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、八角 、将血沫洗干净；
7、 记得要用高度的 ，我最后烧了三次开水 ，上面撒上少量的青大蒜 。将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、)
第二步开始将姜和蒜片，已做基本处理的野兔；
2 、姜片；
3 、煸炒出香味；
8 、大白菜 、莴苣、桂皮 、加入适量的大葱、而且野兔比家兔味道更重 ，煮出血沫 ，提前准备好葱段 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、香叶 、桂皮 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，再加入适量的料酒 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，豆瓣酱 、小茴香等调料；
4 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、八角 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。小茴香等调料 ，
兔肉好吃，八角 ，一起煸炒，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，在锅中放入适量的油 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、花椒 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、再加入适量的荤油，加入准备好的葱段、
原料：野兔 、桂皮 ，将兔肉放入冷水中 ，姜片、（作者 斯佳丽）
然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。再下入兔肉翻炒 ，辣椒、放在热水中冲洗 ，两壶用来冲洗 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；18、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，香叶 、千张 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，桂皮 、放入姜片和葱段 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，小茴香 、豆豉酱
做法 ：
1 、 但它的腥臊味也比较重， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，八角 、加入适量老抽上色；
11、 烧开水 ，辣椒 、加入适量的猪油；
14、 这可是兔肉去腥的最关键 。